Giới thiệu Lẩu Dê Phát Lâm – Đặc sản dê núi thơm ngon

Chào mừng quý vị đến với Lẩu Dê Phát Lâm – nơi khám phá hương vị độc đáo và hấp dẫn của món ăn truyền thống này. Chúng tôi hân hạnh được đem đến cho quý khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo, tinh tế và thỏa mãn khẩu vị tuyệt đỉnh.

Giới thiệu đặc sản không thể bỏ qua của Lẩu Dê Phát Lâm – Dê núi

Tại Lẩu Dê Phát Lâm, chúng tôi chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất để tạo nên những nồi lẩu dê đậm đà, thơm ngon và sảng khoái. Dê tươi được lựa chọn kỹ càng từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon tuyệt đối. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng kết hợp những gia vị tự nhiên và phối trộn theo công thức độc đáo để mang đến hương vị độc đáo và đậm đà chỉ có ở Lẩu Dê Phát Lâm

Sự phục vụ tận tâm và chuyên nghiệp luôn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình và giàu kinh nghiệm sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu của quý khách, từ việc tư vấn món ăn phù hợp cho đến đảm bảo không gian thoải mái và ấm cúng. Chúng tôi cam kết tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ và đáp ứng tối đa sự hài lòng của quý khách.

Bên cạnh những trãi nghiệm ẩm thực đặc sắc, quán lẩu dê của chúng tôi còn là nơi lý tưởng để quý vị thưởng thức bữa ăn vui vẻ và gắn kết cùng gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp. Không gian trang nhã và ấm cúng của chúng tôi sẽ tạo ra một không gian thư giãn, nơi quý vị có thể tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ và tạo dựng những kỷ niệm đáng chú ý.

Từ ngay tên quán của chúng tôi, có lẽ các quý khách đã đoán ngay ra được món đặc sản của quán phải không nào? Đúng vậy, Lẩu Dê Phát Lâm của chúng tôi chuyên các món ăn về thịt dê, luộn tự tin đảm bảo rằng thịt dê tươi ngon từng miếng, mang đến hương vị độc đáo và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời

Giới thiệu về Thịt Dê

Thịt dê được xem là một trong những nguồn thực phẩm cao cấp, có lịch sử dày đặc và hương vị đặc biệt. Tại Lẩu Dê Phát Lâm, chúng tôi tự hào chọn lựa những con dê chất lượng cao từ các nguồn cung cấp đáng tin cậy. Chúng tôi đảm bảo rằng mỗi miếng thịt dê được chế biến tại quán đều đạt đến tiêu chuẩn cao về sự tươi ngon và an toàn thực phẩm.

Thịt dê có một hương vị đặc trưng, thơm ngon và đậm đà. Nó có cấu trúc sợi thịt mềm mịn và ít mỡ, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và đầy sự ngon miệng. Với khả năng hấp thụ và mang lại hương vị của các gia vị, thịt dê có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và độc đáo.

Tại Lẩu Dê Phát Lâm, chúng tôi chăm chút từng chi tiết để tạo ra những món ăn ngon nhất từ thịt dê. Chúng tôi sử dụng các phương pháp chế biến đa dạng như nướng, xào, hầm, lẩu và nhiều hơn nữa, để đem đến những lựa chọn phong phú cho khách hàng. Mỗi món ăn đều được nấu tỉ mỉ, kết hợp với các loại gia vị thảo mộc tươi ngon và các nguyên liệu tươi sống, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Món dê Xuất xứ Từ Đâu?

Món dê Việt Nam hầu hết được xuất xứ tại các vùng núi cao nguyên khí hậu mát lậu. Nơi khó trồng trọt tại nơi hẻo lánh và cùng với khí hậu cực thấp dẫn đến các cây cối thường khô thế sống nổi trong nhiệt độ thế này. Và cư Dân phải từ bỏ trồng trọt sang nuôi gia sút là chủ yếu như: Cừu, Dê,Bò…  Vậy, Đặc Sản Dê ở đâu?. Vâng thưa, Đó là Dê núi Ninh Bình Nơi có tiếng về các món ăn và là đặc sản ẩm thực được chế biến từ thịt dê sống ở miền núi đá vôi của người Ninh Bình như tái dê, lẩu dê, dê xào, dê nướng, dê né, dê hấp, dê hầm…

Thịt dê không chỉ mang lại hương vị độc đáo và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, mà còn có nhiều công dụng và lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của thịt dê:

1. Cung cấp dưỡng chất: Thịt dê là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và giàu axit amin cần thiết cho cơ bắp và sự phát triển cơ thể. Nó cũng chứa các vitamin như vitamin B12, B3 và B6, các khoáng chất như sắt, kẽm và selen.
2. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch: Thịt dê có hàm lượng cholesterol thấp hơn so với nhiều loại thịt khác, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề về mỡ trong máu. Ngoài ra, nó cũng chứa axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch.
3. Hỗ trợ sức khỏe xương và răng: Thịt dê là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và các khoáng chất như canxi, photpho và magiê, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng, ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan.
4. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Thịt dê giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón. Nó cũng chứa enzym tiêu hóa tự nhiên, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thực phẩm.
5. Tăng cường sức khỏe tâm thần: Thịt dê cung cấp các axit amin và vitamin nhóm B, giúp cân bằng hệ thần kinh, giảm căng thẳng, tăng cường trí nhớ và tập trung.

Cách chế biến Lẩu dê thơm ngon tại Phát Lâm

Nguyên Liệu chế biến Lẩu Dê cũng như các món lẩu khác. Nhưng do vùng miền khí lậu lạnh Các cư dân thường sử dụng: khoai môn, hành tím, bắp, tỏi, gừng, xả, ớt khô… chế biến món lẩu thịt tươi trên 1 cái nồi thô sơ cùng với cách thức đặc biệt khử mùi hôi trên thịt Dê.

Nguyên liệu:

• thịt dê (cắt thành miếng nhỏ)
• mỡ dê (cắt thành miếng nhỏ)
• lòng dê (cắt thành miếng nhỏ)
• xương dê (có thể mua sẵn hoặc xin từ thợ mổ)
• nấm hương (hoặc nấm đông cô)
• nấm mèo (hoặc nấm rơm)
• đậu hũ non (cắt thành từng khúc nhỏ)
• bông cải xanh (cắt thành từng khúc nhỏ)
• cà chua (cắt thành từng miếng)
• hành tím (cắt thành từng khúc)
• ngò gai (cắt nhỏ)
• ớt chuông (cắt thành từng miếng)
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, lá chanh, lá quế, hành lá

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị xương dê: Rửa sạch xương dê và đặt chúng vào một nồi lớn. Đổ nước lạnh vào nồi sao cho nước vừa đủ để che phủ xương. Đun sôi xương trong khoảng 5-10 phút để làm sạch xương và loại bỏ cặn bẩn.
2. Đun nước lẩu: Đổ nước vào nồi lẩu và đun sôi. Thêm lá chanh và lá quế vào nồi để tạo hương vị thơm ngon cho nước lẩu.
3. Thêm thịt và mỡ dê: Sau khi nước lẩu sôi, cho thịt dê và mỡ dê vào nồi. Đun sôi lại và hạn chế đun quá lâu để thịt dê không bị cứng.
4. Thêm lòng dê và xương dê: Khi thịt dê đã chín mềm, thêm lòng dê và xương dê vào nồi. Đun sôi lại và đun trong khoảng 15-20 phút để hương vị từ lòng dê và xương dê thấm vào nước lẩu.
5. Thêm rau và gia vị: Sau khi lòng dê và xương dê đã tạo hương vị cho nước lẩu, thêm nấm hương, nấm mèo, đậu hũ non, bông cải xanh, cà chua, hành tím và ớt chuông vào nồi. Nêm gia vị như muối, tiêu, nước mắm và đường theo khẩu vị

Các món ăn ngon được chế biến từ Dê tại Lẩu Dê Phát Lâm. Đặc sản Dê nhiều món không thể bỏ qua.

Như đã nói, thịt dê là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Vậy bạn đã biết chế biến thịt dê thành món gì vừa ngon vừa không có mùi hôi chưa? Hãy đến Lẩu Dê Phát Lâm để thưởng thức hương vị tuyệt vời được chế biết từ những thớ thịt dê thơm ngon chỉ có tại quán của chúng tôi, đặc biệt là đặc sản dê 21 món cho quý vị tha hồ thưởng thức. Dưới đây là các món Dê tiêu biểu:

• Dê ủ trấu: làm thịt không chín hoàn toàn, ko mất nước, lúc thái giết xoăn thành từng lọn nhỏ ăn mềm, ngọt.
• Chân dê hầm thuốc bắc: chân dê ninh nhừ, nước hầm chấm rau hoặc ăn kèm bún.
• Dê hấp: thịt dê hấp cùng lá tử tô hoặc sả, hợp sở hữu ngày hè oi ả.
  Nầm dê nướng: Vú dê xắt mỏng, ướp cùng chao, tiêu xay, dầu hào, tương ớt, sả băm, tỏi, bột ngũ vị hương… cho ngấm mới đem đi nướng.
• Dê nướng mọi: giết thịt dê thái miếng nhỏ vừa ăn. Trộn mè và thêm chút dầu ăn vào rồi đem nướng chín tới.
• Dê hầm ngũ vị: giết thịt dê xắt miếng vuông 3 cm ướp cùng ngũ vị hương cho ngấm. Sau ấy xào trên bếp cho giết mổ săn lại, đổ nước ninh nhừ cộng ít rượu trắng, khoai tây và cà rốt cho đến lúc nước trong nồi còn sóng sánh là ăn được. Món ăn rất hợp sở hữu bánh mỳ, cơm nóng.
• Dê nướng ngũ vị: giết thịt dê thái miếng ướp mang tỏi, sa tế, bột nêm, tuyến đường và ít dầu ăn rồi nướng trên bếp than hoa.
  Canh sơn dược thịt dê: Món canh được nấu từ giết thịt dê nạc, sơn dược, cà rốt cộng những vị thuốc bắc như đương quy, câu kỳ tử, xuyên sườn, hoàng kỳ, gừng, táo đỏ, rượu…
• Dê xào lăn: Vớt thịt dê trần nước sôi pha dấm ra, rửa sạch lại, để cho ráo nước rồi ướp sở hữu nước cốt dứa, bột ca ri, bột canh, hạt nêm và 1 ít tỏi, gừng, sả. Xào cộng hành tây, tử tô, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên rồi ăn hot.
• Dê xào sa tế: giết dê được ướp cùng sa tế, dầu hào, giấm, con đường, sả, ớt, bột năng… xào nhanh trên lửa to. giả dụ thích mang thể xào cùng mang hành tây, ớt ngọt.
• Dê xào thập cẩm: thịt dê, cần tây, củ cải đỏ, nấm mèo, giá đậu, hành, tỏi…, trộn thêm mang bột năng, rượu trắng vừa đủ. Món ăn được xào trong lửa to, chín đến để làm thịt mềm, ngọt và các chiếc rau củ được giòn và đẹp mắt.
• Dê xào sả ớt: giết đùi dê ướp cùng tỏi, sả, ớt, sau đó xào nhanh tay trong lửa to. lúc giết thịt còn tái thì cho ớt chuông vào xào cộng, ớt vừa chín tới là tắt bếp, lấy ra đĩa rắc thêm chút vừng rang và dùng hot.
• Dê né: giết mổ dê thái hình quân cờ, to, ko cần tẩm ướp gia vị. Miếng giết sau lúc cừu ngập trong dầu ăn sẽ giòn tan bên ngoài, tái hồng bên trong, kẹp cùng hương nhu, đinh lăng, húng, xả, chấm chao.
• Dê tái chanh: thịt dê tươi, mang phần nạc dày và phần da, dê xắt lát mỏng, nhúng qua nước sôi cho tái và bóp cùng nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tiêu, lá chanh thái sợi… lúc ăn kẹp chuối xanh, sả, sung quả và chấm mang tương bần rất hợp vị.
• Cháo thịt dê: thịt dê rửa sạch, để ráo, cắt mỏng, ướp muối, tiêu, mắm ngon, hành, gừng, phi thơm hành, xào chín tới. Cho vào nồi cháo ninh nhừ. lúc ăn múc cháo ra tô, rắc thêm hành, rau thơm lên trên, ăn hot.
• Cháo gan dê: Gạo tẻ ninh nhừ cho gan dê xào mỡ hành vào ninh, khi cháo nhừ bắc ra ăn hot cộng hành hoa. Món ăn với tác dụng rất tốt cho người mắc bệnh yếu sinh lý do đái toá các con phố.
• Lẩu dê: dành cho thời tiết mùa lạnh, lẩu dê cay cay, thơm mùi sả, hành và nước lèo đặm đà, sở hữu thể ăn kèm đậu phụ, các mẫu rau, váng đậu rán giòn…
• Cà ri dê: ca ri dê với khoai và giết mổ mềm nhừ, thơm mùi cốt dừa và thắm thiết vị dê.
• Dê nhúng mẻ: Cho dầu ăn vào chảo nóng phi thơm hành tím, sả, cà chua, cho mẻ vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Cho từng ít thịt dê vào nhúng tái, vớt ra đĩa. Dê sau khi nhúng mẻ được ăn kèm với bún tươi, cuốn bánh tráng, khế, chuối xanh, dưa leo, rau sống và chấm mắm nêm rất đậm vị.

Các món ăn khác từ thịt dê: dê xào thập cẩm, ngọc dương xào xả ớt, dê bóp thấu, dê hấp phương pháp thủy, dê hầm rượu chát, dê nướng xá xíu Trung Hoa, khung dê tẩm mật ong quạt than hồng, lẩu dê ngàn dặm, cháo Ngọc dương, dê xào rượu XO, óc dê cừu bột, lẩu dê khô, dê cuộn phô-mai, ngọc dương hầm thuốc bắc, thịt dê hầm phụ tử, canh hạ nguyên, chả dê ba lớp, dê con quay, rượu huyết dê, …

Các món ngon khác không thể bỏ qua tại Lẩu Dê Phát Lâm

Ngoài dê, Phát Lâm cũng chiều lòng khách hàng khi thêm vào đa dạng các món ăn khác hấp dẫn không kém, có thể kể đến như là

Các món lẩu

• Lẩu Dựng: Lẩu Dựng được chế biến bằng cách sử dụng thịt dựng tươi ngon, cắt thành từng miếng mỏng và kết hợp với các loại rau sống, nấm, và các loại gia vị đặc trưng. Nồi lẩu thường được nấu trên bếp than hoa, giữ nguyên vị tự nhiên của thịt dựng cùng với sự thêm hương vị của các thành phần khác trong nồi lẩu.
• Lẩu Thập Cẩm: Rửa sạch thịt, tôm, mực và các loại rau củ. Thái thịt thành miếng mỏng. Tách vỏ và rửa sạch tôm. Nếu sử dụng mực, cắt thành những miếng vừa ăn. Cắt các loại rau củ thành các khúc nhỏ vừa ăn. Đặt nồi lẩu lên bếp, đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Thêm hành lá, lá quế và gia vị như muối, tiêu, mắm ruốc, nước mắm và đường vào nồi. Khi nước dùng có mùi thơm và đậm đà, nêm nếm lại nếu cần.
• Lẩu Xương Ống: Rửa sạch xương ống và đặt chúng vào một nồi lớn. Đun sôi xương ống trong khoảng 5-10 phút để làm sạch xương và loại bỏ cặn bẩn. Sau khi nước lẩu sôi, cho xương ống đã đun sạch vào nồi. Đun sôi lại và hạn chế đun quá lâu để xương không bị mềm quá. Tiếp theo, thêm thịt bò vào nồi và đun sôi.

Các món nướng

• Sườn Chìa Nướng Ngũ Vị:một tô nhỏ, trộn tỏi băm, nước mắm, mật ong, dầu mè, dầu ăn, đường, nước tương, nước cốt chanh, muối, tiêu và hạt nêm thành một hỗn hợp đều.Đặt sườn heo trong một tô lớn và trộn đều với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị. Đặt khay sườn trong lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút. Sau đó, lật sườn và nướng tiếp trong khoảng 20-25 phút nữa cho đến khi sườn có màu vàng đẹp, thịt mềm và thấm đều gia vị.
• Sườn Chìa Nướng Sa Tế: như công thức trên, chỉ bỏ sa tế
• Sườn Nướng Chao
• Sườn Nướng Giả Cầy
• Sườn Nướng Nước Mắm
• Sườn Nướng Sa Tế
• Sườn Nướng Tiêu Xanh
• Sườn Nướng Y
• Vú Chiên Giòn
• Vú Chiên Tiêu Xanh
• Vú Nướng

Các ưu đãi khi ăn tại Lẩu Dê Phát Lâm

Khách hàng có thể tham gia hoạt động ưu đãi tại FanPage Facebook để hướng ứng những hoạt động như: Like Page + Đăng bài viết ( TAG tên page ) để nhận ngay phần thưởng giảm giá từ: 30.000 – 150.000 đồng.

Thời Gian Sự Kiện:  Không Giới hạn

Cách Thức Tham Gia: 

1. Áp dụng Đối tượng đi theo chung với bạn bè từ 2 người trở lên.
2. Người Tham gia chỉ nhận được 1 lần/ 1 buổi ăn.
3. Không áp dụng chung với hoạt động ưu đãi khác.

Lưu Ý Khi Tham Gia: 

1. Quý khách đi từ 2 – 3 người. Nhận ngay giảm giá 30.000 đồng ( tối thiếu 1 người Like Page + Đăng bài viết ( TAG tên page ) để nhận giảm giá.)
2. Quý khách đi từ 4 – 6 người. Nhận ngay giảm giá 50.000 đồng ( tối thiếu 2 người Like Page + Đăng bài viết ( TAG tên page ) để nhận giảm giá.)
3. Quý khách đi từ 7 – 9 người. Nhận ngay giảm giá 100.000 đồng( tối thiếu 3 người Like Page + Đăng bài viết ( TAG tên page ) để nhận giảm giá.)
4. Quý khách đi từ 10 người trở lên. Nhận ngay giảm giá 150.000 đồng ( tối thiếu 3 người Like Page + Đăng bài viết ( TAG tên page ) để nhận giảm giá.)

Trong danh sách các địa chỉ quán dê ngon thì chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ Lẩu Dê Phát Lâm với những món ăn hấp dẫn. Mặc dù nằm trong khu vực có nhiều nhà hàng, quán ăn nổi tiếng nhưng Lẩu Dê Phát Lâm luôn đông khách, điều này cho thấy quán không chỉ làm hài lòng người thưởng thức mỗi lần ghé đến mà còn nhận được sự ủng hộ, tin tưởng và đồng hành của quý khách hàng trong suốt thời gian qua. Còn chần chờ gì nữa mà không ghé ngay nhà hàng chúng tôi để thưởng thức những món ăn thơm ngon hấp dẫn!